Qu’est-ce qu’un planogramme ?
Un planogramme est un outil schématique utilisé pour planifier l’agencement d’un magasin. Les planogrammes mettent l’accent sur le placement des produits et des présentoirs, ainsi que sur les emplacements des espaces de caisse.
Également appelés schémas d’agencement, les planogrammes font partie d’un plan de merchandising visuel plus large et plus complet. Ils fournissent généralement une feuille de route pour le merchandising visuel et les présentations de produits, et aident finalement à la gestion des stocks.
Voici un exemple de planogramme pour un commerçant qui vend des produits pour bébés.
Les planogrammes aident les commerçants à recueillir des données qui sous-tendent des choix de conception, de présentation et de merchandising plus intelligents pour augmenter les ventes. Un magasin bien conçu est le Graal de tout commerçant.
Vous payez pour votre espace, des produits précieux occupent votre espace et des clients entrent et investissent votre espace pour, si tout va bien, effectuer un achat. Votre espace est essentiel à votre succès.
Cependant, planifier l’utilisation de votre espace de vente est plus facile à dire qu’à faire. Les parcours des clients, les présentations de produits et le stockage, l’agencement des points de vente… tout cela doit être intégré dans la conception et l’organisation de votre magasin. Heureusement, les planogrammes peuvent vous aider à y voir plus clair.
Comment utiliser un planogramme ?
Les planogrammes sont particulièrement utiles pour les grands retailers et les supermarchés qui proposent de nombreux produits de multiples fournisseurs et qui disposent d’un espace important à remplir. Même si vous n’utilisez pas un véritable planogramme, vous pouvez appliquer ses principes et stratégies pour mieux planifier l’agencement de votre magasin et les présentations de produits.
Avant de commander des produits périssables, les supermarchés doivent savoir si les produits s’adapteront à leurs étagères. C’est ici que des détails comme les dimensions de l’emballage, les agencements et dimensions des étagères ainsi que le taux de rotation des produits entrent en jeu.
Les planogrammes varient en fonction du retailer. L’exemple que nous venons de décrire est celui d’un planogramme plutôt détaillé. Pour des points de vente plus petits avec moins de produits et de présentoirs, comme un showroom, le planogramme peut ne pas être aussi complet.
Quels sont les 6 types de planogrammes ?
- Placement horizontal des produits
- Placement vertical des produits
- Placement en bloc des produits
- Placement des produits selon le statut commercial
- Placement des produits selon la part de marché
- Placement des produits selon la marge
Qu’est-ce que la conformité au planogramme ?
La conformité au planogramme fait référence à l’exécution en magasin d’un planogramme donné. En termes simples, la conformité au planogramme signifie suivre le design établi par votre planogramme.
Qu’est-ce qu’une réinitialisation de planogramme ?
Une réinitialisation de planogramme fait référence à une situation où un retailer a mis en œuvre un nouveau planogramme impliquant une restructuration à grande échelle de l’agencement de son magasin. Cela peut inclure le stockage de nouveaux produits ou le réapprovisionnement de produits existants, mais d’une nouvelle manière.
Avantages des planogrammes en retail
Utiliser des planogrammes pour planifier l’agencement de votre magasin vous aide à augmenter les ventes et à maximiser l’espace de vente. Explorons plus en détail ces avantages.
Ventes boostées
Le processus d’utilisation d’un planogramme pour votre magasin vous permet de collecter des données précieuses sur la façon dont les produits et les présentations fonctionnent au niveau du magasin.
Cartographier chaque produit à son emplacement exact sur l’étagère ou le présentoir, c’est comme examiner vos données à la loupe et obtenir des informations exploitables pour les ventes en magasin. Utilisez des planogrammes sur une période de six mois à un an, et vous apprendrez comment votre placement de produits impacte le comportement d’achat.
Examinez les données de ventes antérieures et comparez-les à votre planogramme pour identifier vos rayons et présentoirs les plus performants. Faites de même avec les marchandises à faible rotation, et envisagez de regrouper ces articles pour augmenter les ventes au détail.
Les planogrammes peuvent vous ouvrir les yeux sur une multitude d’opportunités de vente que vous n’auriez peut-être jamais remarquées autrement. Avez-vous déjà remarqué que les produits plus chers sont généralement placés à hauteur des yeux ? Ce n’est pas un hasard, les retailers utilisent cette technique pour optimiser les ventes et la rotation des produits, surtout pour les catégories de produits périssables.
💡 Conseil : Vous voulez voir quels articles se vendent rapidement ou prennent la poussière en rayon ? Consultez le rapport sur le taux de vente des produits dans l’interface administrateur de Shopify pour voir la quantité de départ, la quantité finale, le pourcentage vendu, entre autres, le tout pour l’ensemble de votre catalogue de produits.
Placement stratégique des produits
Les planogrammes permettent également un placement stratégique des produits par la vente croisée. Par exemple, le lait et le pain se trouvent généralement au fond des supermarchés. Pourquoi ? Parce que les gérants veulent inciter les clients à passer devant d’autres articles, ce qui peut aider à augmenter les achats impulsifs.
Avec un planogramme, il est plus facile de cartographier ces parcours. S’il y a un article que les clients reviennent régulièrement acheter dans votre magasin, envisagez de le placer à un endroit qui les oblige à passer devant d’autres articles que vous souhaitez vendre, ou de placer des produits complémentaires à proximité pour un potentiel upsell (montée en gamme). Ainsi, dans le retail alimentaire, il peut être judicieux de placer le sucre et les biscuits près du café.
Optimisation de l’espace
L’espace de vente peut être coûteux. Bien que les coûts exacts varient en fonction de divers facteurs (emplacement, taille, durée du bail, etc.), la société de gestion immobilière Hartman indique que le pourcentage de votre chiffre d’affaires allant dans le loyer devrait se situer entre 1 % et 13 %.
Indépendamment des frais de location, optimiser l’utilisation de votre espace de vente peut vous aider à gérer une entreprise efficace et rentable. Les planogrammes vous aident à rester organisé et donnent un but à chaque recoin de votre magasin. Plus d’organisation signifie qu’il est plus facile pour le personnel de suivre les niveaux de stock. L’organisation conduit également à un design de vente au détail intelligent, ce qui signifie que les clients peuvent se déplacer facilement et agréablement dans votre magasin.
Enfin, les planogrammes vous aident à gérer les relations avec des tiers. Si vous travaillez avec des grossistes, des fournisseurs ou d’autres partenaires de vente, les planogrammes vous aident à établir leur responsabilité et l’espace qu’ils occupent. Ce type de configuration peut créer un sentiment de responsabilité tout en allégeant votre charge de travail.
Comment créer un planogramme pour votre magasin ?
Un véritable planogramme est extrêmement détaillé, mais vous n’avez pas besoin d’aller jusque là pour qu’il soit efficace. Même si vous n’utilisez pas ou n’avez pas besoin d’un planogramme détaillé, vous pouvez appliquer les principes et stratégies qui le sous-tendent pour aider à planifier l’agencement de votre magasin et les présentations de produits.
Si vous décidez qu’il est temps de s’appuyer sur un planogramme, voici les options qui s’offrent à vous.
1. Engagez un planogrammeur
Un planogrammeur, ou spécialiste des planogrammes, est une personne entièrement dédiée à la création et à la gestion des planogrammes retail en fonction du comportement des clients et des objectifs de vente.
Si votre entreprise n’est pas assez grande pour embaucher quelqu’un entièrement dédié aux planogrammes, cette responsabilité peut également être attribuée à un merchandiser visuel. Contrairement aux planogrammeurs, les merchandisers visuels ont tendance à se concentrer sur la création de présentations de produits esthétiquement plaisantes pour inciter à l’achat.
Bien que ces deux rôles aient des motivations différentes, ils ont finalement le même objectif : faire vendre.
2. Consultez des experts en planogrammes
Si vous n’avez pas besoin d’embaucher un rôle interne dédié, envisagez de travailler avec des experts tiers pour exécuter votre planogramme. Envirosell est une marque spécialisée dans l’utilisation de la recherche comportementale pour aider au merchandising visuel.
3. Utilisez un logiciel de planogramme
Vous pouvez trouver de nombreuses options de logiciels et d’applications de planogrammes sur le marché. DotActiv propose un logiciel de planogramme gratuit pour les commerçants qui débutent (la version gratuite est limitée à 40 produits).
Vous pouvez également investir dans un logiciel de planogramme payant avec plus de fonctionnalités, comme SmartDraw ou Shelf Logic.
4. Créez votre propre planogramme
Si vous êtes adepte du DIY, vous pouvez créer votre merchandising visuel avec des modèles de planogrammes. Certains retailers optent pour la méthode traditionnelle du papier-crayon et dessinent l’espace du magasin à l’échelle. Si vous êtes assez habile, vous pouvez également le faire avec des outils dans Google Docs. En général, il vaut mieux utiliser un modèle préexistant ou en créer un dans un outil plus adapté aux visuels, comme Photoshop.
DotActiv propose un modèle téléchargeable et SmartDraw a plusieurs exemples que vous pouvez utiliser comme point de départ pour votre propre planogramme.
Comment lire un planogramme ?
Quelle que soit la méthode choisie pour créer le planogramme de votre magasin, votre équipe doit être capable de lire les détails afin de se conformer à votre nouveau design. Voici ce qui doit être inclus dans votre planogramme.
Dimensions et présentations
Votre planogramme doit inclure les dimensions de vos allées, étagères et présentoirs. Assurez-vous de préciser quel type de présentation de produit doit être utilisée pour chaque rayon : réfrigérateurs, panneaux perforés ou à lattes, présentoirs en caisse, gondoles, bacs…
Produits et emballages
Ensuite, votre équipe doit être en mesure de déduire facilement quels SKU vont sur chaque étagère. Incluez des détails concernant les marques, les tailles de produits, les spécifications d’emballage et les techniques de rayonnage. Par exemple, si vous souhaitez qu’un côté du produit soit orienté vers l’extérieur, assurez-vous de le noter.
Méthodologie du planogramme
Les planogrammes peuvent aussi être l’occasion de partager l’idée derrière vos décisions à votre équipe de vente. En plus des informations sur l’agencement de votre magasin et les présentations de produits, envisagez d’inclure les données qui ont conduit à votre nouveau design de planogramme.
Partager ces informations et analyses avec vos employés peut les aider à mieux servir vos clients et à comprendre leur comportement et leurs motivations. De plus, munis de ces informations, ils peuvent être attentifs aux moyens d’améliorer davantage l’agencement de votre magasin.
À vous de planogrammer !
Les planogrammes sont essentiels au secteur du retail. Nous comprenons que construire un planogramme pour votre magasin peut être intimidant, mais ne baissez pas les bras, vous pouvez y arriver.
S’il nécessite beaucoup de travail en amont, un planogramme bien conçu peut révolutionner la façon dont vous collectez des données, gérez vos stocks, convertissez vos visiteurs en clients et développez votre entreprise de retail.
FAQ sur les planogrammes
À quoi servent les planogrammes ?
L’objectif d’un planogramme est de planifier comment un magasin de retail et ses produits doivent être agencés afin d’offrir l’expérience de shopping la plus cohérente possible.
Comment créer un planogramme de retail ?
Il existe plusieurs façons de créer votre propre planogramme. Tout d’abord, investissez dans un logiciel de planogramme pour vous aider ou, si vous avez un budget limité, vous pouvez toujours le faire vous-même avec du papier et un crayon, ou un tableau et des post-it. Cependant, une fois que vous avez le budget, il est judicieux d’engager un planogrammeur pour obtenir un avis expert sur la façon d’améliorer l’expérience client globale dans votre magasin.
Planogrammer est-il une compétence ?
Oui, le planogramme nécessite des compétences spécifiques. Il implique la création d’une représentation visuelle du placement des produits dans un magasin, en tenant compte de facteurs tels que la demande de produits, l’espace de rayonnage, l’attrait visuel et le flux des clients. Cela nécessite une compréhension des principes du retail et un sens du design et de l’agencement.
Que contient un planogramme ?
Un planogramme est un dessin schématique qui illustre les étagères et les produits de votre magasin. L’agencement inclut l’emplacement de chaque produit sur l’étagère, combien de produits doivent être exposés, et toute signalétique ou tout autre élément visuel que le magasin devrait utiliser.
