Che cos'è un planogramma?
Il planogramma è uno strumento schematico utilizzato per pianificare il layout di un punto vendita. I planogrammi dedicano particolare attenzione alla collocazione e all'esposizione dei prodotti, nonché alla posizione dei punti vendita.
Chiamati anche POG, piani di spazio per gli scaffali, piani di spazio e schemi di vendita al dettaglio, i planogrammi sono un elemento di un piano di visual merchandising più ampio e completo. In genere forniscono un progetto per il visual merchandising e l'esposizione dei prodotti e, in ultima analisi, contribuiscono alla gestione dell'inventario.
Ecco un esempio di un planogramma per un retailer che vende prodotti per bambini.
I planogrammi aiutano i negozi al dettaglio a raccogliere dati che ispirano scelte di design, esposizione e merchandising più intelligenti per incrementare le vendite. Per un rivenditore fisico, un negozio retail ben progettato è il Santo Graal.
Paghi per il tuo spazio, i prodotti di valore occupano il tuo spazio, e i clienti entrano e navigano nel tuo spazio per - idealmente - fare un acquisto. Il tuo spazio è essenziale per il tuo successo.
Ma pianificare l'uso del tuo spazio di vendita è più facile a dirsi che a farsi. Basti pensare ai percorsi pedonali dei clienti, all'esposizione e allo stoccaggio dei prodotti, all'allestimento del punto vendita...
Tutto questo e molto altro ancora deve essere integrato nel modo in cui si progetta e si organizza la vetrina del negozio. Per fortuna, i planogrammi possono aiutarti a dare un senso a tutto ciò.
Come si utilizza un planogramma?
I planogrammi sono particolarmente utili per i grandi magazzini e i negozi di alimentari che vendono prodotti provenienti da una moltitudine di fornitori e hanno molto spazio da riempire. Anche se non si utilizza un planogramma “vero e proprio”, si possono utilizzare le sue filosofie e strategie per pianificare il layout del negozio e l'esposizione dei prodotti.
Vedila in questo modo: prima di ordinare i prodotti deperibili, i negozi di alimentari devono sapere se i prodotti al dettaglio troveranno posto sugli scaffali. È qui che entrano in gioco dettagli come le dimensioni delle confezioni dei prodotti, la disposizione e le dimensioni degli scaffali e la rotazione dei prodotti.
I planogrammi variano a seconda del rivenditore. Nell'esempio appena descritto, è probabile che si tratti di un planogramma dettagliato. Per i punti vendita più piccoli, con un numero inferiore di prodotti e di espositori, come ad esempio uno showroom, il planogramma potrebbe non essere così dettagliato.
Quali sono i 6 tipi di planogramma?
- Posizionamento orizzontale dei prodotti
- Posizionamento verticale dei prodotti
- Posizionamento a blocchi dei prodotti
- Posizionamento dei prodotti basato sullo stato commerciale
- Posizionamento dei prodotti basato sulla quota di mercato
- Posizionamento dei prodotti basato sul margine
Che cos'è la conformità al planogramma?
Per conformità al planogramma si intende l'esecuzione in-store di un dato planogramma. In parole povere, la conformità al planogramma implica il rispetto del design stabilito dal planogramma.
Che cos'è un reset del planogramma?
Per reset del planogramma si intende una situazione in cui un rivenditore ha implementato un nuovo planogramma che comporta una ristrutturazione su larga scala della disposizione del proprio negozio. Può prevedere l'inserimento di nuovi prodotti o il riassortimento di prodotti esistenti in un modo nuovo.
Vantaggi del planogramma nel retail
Utilizzare i planogrammi per pianificare la disposizione del tuo negozio ti aiuta ad aumentare le vendite e massimizzare lo spazio commerciale. Approfondiamo ulteriormente questi vantaggi.
I planogrammi massimizzano le vendite
Il processo di utilizzo di un planogramma per il tuo negozio retail ti permette di raccogliere dati preziosi sul funzionamento dei prodotti e degli espositori a livello di negozio.
La mappatura di ogni prodotto in base alla sua esatta posizione sullo scaffale o sull'espositore è come una lente d'ingrandimento sui vostri dati, che ti aiuta a raccogliere informazioni estremamente utili per le vendite nel negozio.
Esamina i dati di vendita storici e confrontali con il tuo planogramma per individuare gli scaffali e gli espositori che generano il maggior numero di vendite. Fai lo stesso con la merce che si muove lentamente e valuta se posizionare questi articoli insieme per aumentarne le vendite.
I planogrammi possono aprirti gli occhi su una serie di opportunità di vendita che altrimenti non avresti mai notato. Hai mai notato che i prodotti più costosi sono di solito disposti all'altezza degli occhi? I retailer lo fanno intenzionalmente per ottimizzare le vendite e la rotazione dei prodotti, soprattutto per le categorie di prodotti deperibili.
💡 CONSIGLIO UTILE: Vuoi vedere quali articoli spariscono alla velocità della luce dagli scaffali o restano lì a raccogliere polvere? Visualizza il Report delle scorte nel pannello di controllo Shopify per vedere la quantità iniziale, finale, la percentuale di venduto e altre informazioni su tutto il tuo catalogo prodotti.
I planogrammi rendono strategico il posizionamento dei prodotti
I planogrammi consentono inoltre una collocazione strategica dei prodotti dal punto di vista del cross merchandising. Ad esempio, il latte e il pane si trovano solitamente nell'angolo in fondo ai negozi di alimentari. Perché? I rivenditori vogliono che i clienti passino davanti ad altri articoli, il che può contribuire ad aumentare gli acquisti d'impulso.
Con un planogramma è più facile tracciare questi percorsi. Se c'è un articolo che i clienti tornano regolarmente ad acquistare nel tuo negozio, prendi in considerazione l'idea di posizionarlo in un punto che li costringa a passare davanti ad altri articoli che vuoi vendere, o di posizionare prodotti complementari nelle vicinanze per un potenziale upsell. Per i negozi di alimentari, potrebbe essere il caso del burro di arachidi e marmellata.
I planogrammi massimizzano lo spazio
Gli spazi commerciali possono essere costosi. Anche se i costi esatti variano a seconda di una serie di fattori (ubicazione, dimensioni, durata del contratto di locazione, ecc.), alcune ricerche sostengono che la percentuale di affitto lordo potrebbe essere compresa tra l'1% e il 13%.
Indipendentemente dalle spese di affitto, massimizzare l'uso dello spazio di vendita al dettaglio può aiutare a gestire un'attività efficiente ed economica. I planogrammi aiutano a rimanere organizzati e a dare uno scopo a ogni area del negozio.
Inoltre, i planogrammi favoriscono una gestione più efficace delle categorie. Una maggiore organizzazione significa che è più facile per il personale tenere sotto controllo i livelli delle scorte. L'organizzazione porta anche a un design intelligente del punto vendita, in modo che i clienti possano orientarsi facilmente e con entusiasmo nel tuo negozio.
Infine, i planogrammi aiutano a gestire le relazioni con i terzi. Se lavori con grossisti, venditori o altri partner di vendita al dettaglio, i planogrammi ti aiutano a stabilire le linee guida su quale e quanto spazio è di loro competenza. Questo tipo di impostazione può creare un senso di appartenenza e di responsabilità, riducendo al contempo il tuo carico di lavoro.
Come creare un planogramma per il tuo negozio
I planogrammi veri e propri sono estremamente dettagliati e corposi, ma non è necessario che lo siano per essere efficaci. Anche se non utilizzi o non hai bisogno di un planogramma dettagliato, puoi utilizzare le filosofie e le strategie alla base di un planogramma per aiutarti a pianificare il layout del tuo negozio e l'esposizione dei prodotti.
Se decidi che un planogramma è la strada da percorrere, hai a disposizione diverse opzioni.
1. Assumi un planogrammatore
Un planogrammatore, o specialista di planogrammi, è qualcuno completamente dedicato alla creazione e gestione dei planogrammi al dettaglio basati sul comportamento dei clienti e sugli obiettivi di vendita.
Se la tua attività non è abbastanza grande da assumere qualcuno che si occupi di planogrammi, questa responsabilità può essere assegnata a un visual merchandiser. A differenza dei planogrammatori, tuttavia, i visual merchandiser tendono a concentrarsi sulla creazione di esposizioni di prodotti esteticamente gradevoli per stimolare gli acquisti.
Sebbene questi due ruoli abbiano motivazioni diverse, servono lo stesso obiettivo: aumentare le vendite.
2. Consulta esperti di planogrammi
Se non hai bisogno di assumere una persona che si occupi internamente di planogrammi, valuta la possibilità di collaborare con esperti di terze parti per eseguire il tuo planogramma. Envirosell è un brand specializzato nell'utilizzo della ricerca comportamentale per offrire supporto nell’ambito del merchandising visivo.
3. Utilizza software per planogrammi
A proposito di software, puoi trovare molte opzioni di software e app per planogrammi sul mercato. DotActiv offre un software gratuito per planogrammi per i rivenditori che stanno muovendo i primi passi (il piano gratuito è limitato a 40 prodotti).
Puoi inoltre investire in software a pagamento per planogrammi con più funzionalità:
4. Crea il tuo planogramma
Adotta un approccio fai-da-te al tuo merchandising visivo con modelli di planogrammi. Alcuni rivenditori seguono la strada tradizionale con carta e matita e disegnano lo spazio del negozio in scala. Se sei abbastanza esperto, puoi farlo anche con gli strumenti disponibili in Google Docs. In generale, vorrai utilizzare un modello preesistente o crearne uno in uno strumento più adatto per le immagini, come Photoshop.
DoActiv offre un modello scaricabile, e SmartDraw ha diversi esempi che puoi utilizzare come punto di partenza per il tuo planogramma.
Come leggere un planogramma
Qualunque sia il modo in cui scegli di creare il planogramma del tuo negozio, il tuo team deve essere in grado di leggere i dettagli per conformarsi al tuo nuovo design. Ecco quali aspetti dovrebbe comprendere il tuo planogramma.
Dimensioni ed esposizioni
Il tuo planogramma dovrebbe includere le dimensioni dei tuoi corridoi, scaffali ed esposizioni di prodotti. Assicurati di indicare quale tipo di esposizione dovrebbe essere utilizzato per ciascuna sezione, come frigoriferi, pannelli forati, pareti a doghe, esposizioni al punto vendita, gondole o contenitori.
Prodotti e imballaggi
In seguito, il tuo team dovrebbe essere in grado di dedurre facilmente quali SKU appartengono a quali scaffali. Inserisci dettagli riguardanti brand, dimensioni dei prodotti, specifiche dell'imballaggio e tecniche di scaffalatura. Ad esempio, se desideri che un lato del prodotto sia rivolto verso l'esterno, assicurati di annotarlo.
Metodologia del planogramma
I planogrammi possono inoltre fungere da momenti formativi per il tuo team di vendita. Insieme alle informazioni sulla disposizione del negozio e sulle esposizioni dei prodotti, prendi in considerazione l’idea di inserire i dati che hanno portato al nuovo design del tuo planogramma.
Condividere queste informazioni e analisi con i tuoi dipendenti può aiutarli a servire meglio i tuoi clienti e a comprendere il loro comportamento e le loro motivazioni. Inoltre, con queste informazioni, possono escogitare altri modi per migliorare ulteriormente la disposizione del tuo negozio.
È tempo di pianificare il tuo planogramma
I planogrammi sono fondamentali nel settore retail. Se creare un planogramma per il tuo negozio ti sembra un'impresa complessa, non hai torto. Ma non lasciarti intimidire.
Sebbene richiedano molto lavoro iniziale, un planogramma ben progettato può rivoluzionare il modo in cui raccogli dati, gestisci il tuo inventario, converti i visitatori del tuo negozio e fai crescere la tua attività commerciale.
Progetta il tuo spazio commerciale con fiducia
Utilizza le analisi e i report di Shopify per prendere le giuste decisioni di merchandising in ciascuna delle tue sedi. Individua le tendenze stagionali, scopri quali prodotti necessitano di promozione, misura l'impatto delle tue promozioni sulle vendite dei prodotti e altro ancora.
Planogramma: domande frequenti
A cosa servono i planogrammi?
Un planogramma serve a pianificare come un negozio al dettaglio e i suoi prodotti dovrebbero essere disposti per fornire la più coesa esperienza di acquisto possibile.
Come si crea un planogramma per il retail?
Ci sono diversi modi per creare il tuo planogramma. Innanzitutto, investi in software per planogrammi oppure, se hai un budget limitato, puoi sempre fare da te con carta e matita o una bacheca e dei post-it. Tuttavia, una volta che hai il budget, consigliamo di assumere un planogrammatore per avere un parere esperto su come migliorare l'esperienza complessiva del cliente nel tuo negozio.
Il planogramming è una competenza?
Sì, il planogramming è una competenza. Comporta la creazione di una rappresentazione visiva del posizionamento dei prodotti in un negozio, tenendo in considerazione fattori quali la domanda di prodotto, lo spazio sugli scaffali, l'appeal visivo e il flusso dei clienti. Richiede una comprensione dei principi del retail e un occhio per il design e la disposizione.
Cosa comprende un planogramma?
Un planogramma è un disegno schematico che mostra gli scaffali e i prodotti del tuo negozio. Il layout comprende la posizione di ciascun prodotto sullo scaffale, quanti prodotti dovrebbero essere esposti e qualsiasi segnaletica o altro elemento visivo che il negozio dovrebbe avere.
