Je wilt online eten verkopen – en dat wil je doen vanuit huis. Dan is het extra belangrijk om heel goed op te letten (en voorbereid te zijn). Zo voorkom je dat een verkeerde bacterie, onzorgvuldigheid of andere onvoorziene omstandigheden jouw productie of verkoop stilleggen.
De levensmiddelenindustrie wordt nauwlettend in de gaten gehouden en gereguleerd door nationale en lokale overheidsinstanties, maar de verantwoordelijkheid ligt volledig bij de fabrikant en verkoper. Dus bij jou. Jij moet zorgen dat je alle regels nauwgezet volgt en de kwaliteit scherp in het oog houdt.
Een extra uitdaging is de voorraad. Een te grote voorraad leidt tot bederf en verspilling. Dat kost geld dat je als startende ondernemer goed kunt gebruiken voor andere zaken.
Laat je je door dit alles niet afschrikken? En staat je ondernemingsplan als een huis en durf je de uitdaging aan? Dan helpen wij je graag op weg met dit dappere avontuur. Wij zetten alle betrouwbare informatie overzichtelijk voor je op een rij. En we wonnen advies in bij een aantal experts. We leggen je uit hoe je online eten kunt verkopen vanuit huis, waar je op moet letten en hoe het werkt vanaf de productie tot en met de verzending.
We spraken met deze experts
- Bob McClure, mede-eigenaar van McClure’s Pickles
- Glenford Jameson, levensmiddelenjurist bij G.S. Jameson & Company
- Jodi Bager, oprichter van JK Gourmet
- Daniel Patricio, eigenaar van Bull & Cleaver
Opmerking: in Nederland houdt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit toezicht op iedereen die eten verkoopt. Dat geldt dus ook als jij eten verkoopt vanuit huis of op een andere manier online eten verkoopt. Verdiep je in de regels, voorschriften en voorwaarden waaraan je moet voldoen.
Inhoudsopgave
Ga direct naar een onderdeel:
- Wat ga je maken en verkopen
- Zelf produceren vs inkopen
- Ingredienten inkopen
- De productie
- Verpakking, branding en etikettering
- Hoeveel kost het om een foodbusiness te starten?
- De prijs van je product bepalen
- Houdbaarheid en voorraad
- Groei en productontwikkeling
- Eten en wetgeving
- Ethiek en transparentie
- Verzending
- Detailhandel en groothandel
- Marketing
- Veelgestelde vragen
Wat ga je maken en verkopen: zoek je niche
De beste ideeën om geld te verdienen vanuit huis ontstaan vaak vanuit een passie of hobby. Dus maak je graag jam van aardbeien uit eigen tuin voor vrienden en familie? Dat kan een prima start zijn. Je kent het productieproces en je hebt waarschijnlijk al een paar smakelijke recepten liggen.
Ondernemer Bob McClure en zijn broer Joe maakten van jongs af aan augurken met hun oma Lala. Haar familierecept vormde daarom de basis voor hun bedrijf: McClure’s Pickles. De twee broers, de een acteur, de ander een psychologiestudent, hadden geen enkele ervaring met voedselproductie of het starten van een eigen bedrijf. Wat ze wel hadden was een beproefd en betrouwbaar familierecept.
Marktonderzoek
Heb je al een idee om eten te verkopen vanuit huis? Doe daar dan onderzoek naar. Is er een markt voor jouw product? En zo ja, is die markt nog niet verzadigd? Wat kan jouw product nog toevoegen? Bestaat er een niche of subdoelgroep die nog niet wordt bediend?
Denk alvast na hoe je jouw eten online wilt verkopen, eventueel vanuit huis. Houd bijvoorbeeld rekening met wetgeving (zoals die voor sterke drank), de kwetsbaarheid en de houdbaarheid van je product. Moet het bijvoorbeeld gekoeld blijven?
Culinaire trends
Heb je nog geen idee voor jouw eigen food business? Laat je dan inspireren door de huidige foodtrends. De culinaire trends van 2024 zijn bijvoorbeeld automaten, Ceasar en kaviaar. En doe vooral ook zelf wat speurwerk: kijk bijvoorbeeld op Google Trends en onderzoek wat de concurrentie doet.
Toen de ondernemende McClures (van de augurken) besloten hoogwaardige ingelegde producten op de markt te brengen, bestond er haast geen concurrentie. Ruim tien jaar later is het inleggen van voedingsmiddelen razend populair, maar Bob is blij met de concurrentie. “Ja, we hebben nu concurrentie, maar als dat betekent dat er meer oog komt voor zeer gespecialiseerde kwaliteitsproducten, is dat alleen maar goed”, vertelt hij. “Daar wordt onze hele productcategorie beter van.”
Ideeën voor een food business
Past jouw idee binnen een bestaande nichemarkt?
Denk bijvoorbeeld aan:
- Maatwerk, innovatie
- Gastronomisch, ambachtelijk, kleinschalig, etc.
- Geschikt voor bepaald dieet: zonder allergenen, glutenvrij, zonder noten, etc.
- Biologisch, natuurlijk, fair trade, etc.
- Ethisch en religieus verantwoord: veganistisch, vegetarisch, koosjer, halal, etc.
Het bedrijf van Jodi Bager, JK Gourmet, ontstond vanuit haar zoektocht naar een manier om haar chronische darmaandoening, colitis ulcerosa, beter te beheersen. Haar doelgroep bestaat dan ook uit mensen die ook lijden aan die aandoening of een andere darmaandoening. Ze produceert gezonde tussendoortjes zonder de ingrediënten die veelal klachten veroorzaken. “We spelen hiermee ook in op de behoeften van de toenemende paleogemeenschap”, vertelt Jodi. “We spreken een steeds bredere doelgroep aan.”
Ideeën voor beginners
Kies het liefst een bedrijfstype dat geschikt is voor beginners, dus zonder grote investeringen, weinig apparatuur en andere benodigdheden. Houd de levering eenvoudig en voorkom zoveel mogelijk juridische beperkingen. De dertienjarige Charlie Cabdish maakt en verkoopt bijvoorbeeld gekonfijte pecannoten vanuit huis. Dat doet hij nu al bijna drie jaar naast zijn schoolwerk en basketbaltraining.
Andere productideeën:
- Snoep
- Verpakte tussendoortjes
- Ingeblikte en ingelegde producten
- Gedroogde kruiden
- Baksets
- Zaden
- Grondstoffen (zoals meel en bloem)
- Bestaande producten inkopen/verkopen
- Koffie en thee
Zelf produceren versus inkopen
Ga je zelf producten produceren of besluit je om die in te kopen? Je kunt eten verkopen vanuit huis dat je zelf maakt. Of je kunt online eten verkopen dat je op jouw beurt weer inkoopt.
Dus denk je aan een online marktplaats voor delicatessen? Scroll dan verder naar ‘De prijs van je product bepalen’. In de volgende stappen leggen we je uit hoe je een food business start waarbij je zelf producten maakt of produceert.
Ingrediënten inkopen
Glenford Jameson, advocaat gespecialiseerd in levensmiddelenrecht, benadrukt hoe belangrijk het is om uitgebreid onderzoek te doen wanneer je ingrediënten gaat inkopen. Hij adviseert om de toeleveringsketen zorgvuldig na te trekken, zodat wat er op je verpakking staat, overeenkomt met wat er daadwerkelijk in zit. En zodat je weet dat de bedrijven waarmee je in zee gaat, betrouwbaar zijn.
🗒️ Nuttige hulpbronnen:
- NVWA: Etikettering van levensmiddelen, over duidelijke en eerlijke voedselinformatie
- VMT Leveranciersregister, overzicht van leveranciers in de levensmiddelenindustrie
Onze leveranciers komen soms met suggesties op basis van iets nieuws dat op de markt komt. Het is echt een samenwerkingsverband.
Jodi Bager
Stel je bent van plan om een biologisch product te produceren en je wilt dat ook op het etiket vermelden. Het is belangrijk dat je dan eerst controleert of je leverancier van de grondstoffen beschikt over de juiste certificering. Door een goede relatie op te bouwen met je leverancier, kweek je wederzijds vertrouwen en betrokkenheid. “Onze leveranciers komen soms met suggesties op basis van iets nieuws dat op de markt komt”, vertelt Jodi. “Het is echt een samenwerkingsverband.”
💡 TIPS:
- Wanneer je net begint en nog op kleine schaal produceert, is het wellicht voordeliger om je ingrediënten in te kopen bij een groothandel als Makro of Sligro.
- Bouw een netwerk op in bepaalde branches. Leveranciers vind je vaak via via of door persoonlijke introducties. De oprichters van Soul Chocolate investeerden tijd om te netwerken in de branche en wisten zo waardevolle relaties op te bouwen met lokale cacaoboeren.
- In het geval van grondstoffen, zoals cacao- en koffiebonen, kun je ook op zoek gaan naar een leverancier of tussenhandelaar die rechtstreeks met de boeren werkt.
- Werk samen met andere kleinschalige producenten om gezamenlijk inkopen te doen bij een groothandel.
De productie: de eigen keuken thuis, commerciële keukens en productiefaciliteiten
McClure’s Pickles begon ooit vanuit de eigen keuken en breidde steeds verder uit. Inmiddels hebben ze een eigen fabrieksruimte van bijna 2000 vierkante meter. “Toen we net begonnen waren, huurden we ergens een keuken met een iets groter fornuis”, blikt Bob terug. “Vrienden kwamen ons in het weekend helpen augurken te maken in ruil voor pizza en bier.”
Als je online eten wilt verkopen kun je kiezen voor verschillende productielocaties:
Vanuit je eigen keuken
Sommige drank- en etenswaren kun je gewoon in je eigen keuken maken en verkopen. Ga wel eerst na welke regels er precies voor jouw product gelden. Als je een levensmiddelenbedrijf begint, ook vanuit huis, moet je je registreren of een erkenning aanvragen bij de NVWA. Zorg dat je over de eventuele benodigde vergunningen beschikt om vanuit huis eten te verkopen.
Professionele deelkeuken
Er zijn verschillende organisaties die gedeelde keukenruimtes aanbieden die je per uur of per maand kunt huren. Dat hoeft niet veel te kosten en scheelt je papierwerk (dat hebben deze bedrijven allemaal al geregeld). Je kunt keukenruimte huren bij:
- Food Union (Rotterdam en Haarlem)
- Kitchen Republic (Amsterdam)
Je eigen commerciële keuken
Besluit je online eten te verkopen vanuit je eigen commerciële keuken? Dan kun je alles precies zo inrichten zoals je wilt. Zorg er wel voor dat je voldoet aan alle wet- en regelgeving.
Een eigen commerciële keukenruimte kan een grote stap zijn, als je net begint. Het kan wel een doel zijn om naartoe te werken. “We begonnen klein in onze eigen keuken en werden steeds groter”, vertelt Jodi. “We verhuisden pas naar een grotere locatie toen we ons bedrijf goed genoeg liep om die stap aan te durven.”
Het is onvoorstelbaar wat een toewijding ervoor nodig is om zo’n goedgekeurde faciliteit te runnen.
Daniel Patricio
Samenwerken met een bestaande fabrikant
Wil je niet te veel risico lopen door zelf te produceren? Vind je het zakelijke gedeelte van online eten verkopen interessanter? Misschien kun je samenwerken met een bestaande fabrikant. Die heeft al ervaring met voedselveiligheid en alle wet- en regelgeving.
“Wij zijn een samenwerkingsverband aangegaan met een productiefaciliteit die door het Amerikaanse ministerie van landbouw is goedgekeurd. Op die manier konden we al snel binnen de VS leveren zonder ons zorgen te hoeven maken over de voedselveiligheid”, vertelt Daniel Patricio, oprichter van Bull & Cleaver. “Het is onvoorstelbaar wat een toewijding ervoor nodig is om zo’n goedgekeurde faciliteit te runnen.”
Verpakking, branding en etiketten
Wil je eten verkopen vanuit huis? Als je online eten verkoopt heb je te maken met een extra uitdaging. Klanten die online eten kopen laten zich voornamelijk leiden door smaak, maar die kunnen ze online niet uitproberen.
Als klanten jouw product niet kunnen proeven is goede branding extra belangrijk. Het ontwerp van je verpakking, foto’s, de website, productpagina’s en tekst moeten samen jouw verhaal vertellen. Zo krijgen klanten een idee van hoe je product smaakt. “Het product moet al aantrekkelijk zijn voordat je het proeft”, vertelt Bob. “Wij kozen bewust voor een naam en identiteit (het etiket, de uitstraling, de tekst, enz.) die een beeld van zelfgemaakt, familie en urban bij mensen oproepen.”
In de online food business kan jouw product niet zonder goede branding. Daarom is het een goed idee om een ontwerper in te huren.
Het uiterlijk van de verpakking moet aantrekkelijk zijn. Denk daarnaast na over wat je erop zet. Er geldt wet- en regelgeving voor verpakkingen en etiketten. Denk bijvoorbeeld aan de houdbaarheidsdatum, informatie over de voedingswaarde, of het product allergenen bevat en het land van oorsprong. Ben je van plan om je product te exporteren naar het buitenland (bijvoorbeeld naar detailhandelaars)? Controleer dan ook de wet- en regelgeving voor etikettering in het land van bestemming.
Hoeveel kost het om een food business te starten?
De kosten om een food business te starten verschillen enorm en zijn onder andere afhankelijk van welk van de bovengenoemde bedrijfsmodellen je kiest. Als je een restaurant of een fysieke winkel wilt openen zullen de aanloopkosten enorm oplopen. Maar er bestaan ook goedkopere manieren om eten te verkopen vanuit huis.
Begin je kleinschalig vanuit huis? Dan heb je veel minder vaste lasten. Als je bedrijf groeit kun je opschalen naar een professionele (keuken)ruimte.
Begin je zonder hoge huur of personeelskosten? Dan betaal je een paar honderd tot een paar duizend euro voor ingrediënten, een website, de marketing en verpakking. Tip: in sommige gevallen mag je kosten voor woonruimte of energie aftrekken voor de belasting.
Moet je een productieruimte of andere ruimte huren? Neem die kosten dan mee in de berekening van de opstartkosten. Een gedeelte keukenruimte of samenwerking met een bestaande fabrikant kan je helpen om de kosten te drukken.
De prijs van je product bepalen
Welk product je ook verkoopt, de prijs bepalen kan heel lastig zijn. Er bestaan geen toverformule die voor ieder bedrijf werkt.
Begin daarom met de kosten die je maakt, om te berekenen wat je minimaal moet vragen. Pas de prijs bovendien regelmatig aan, tot je een bedrag hebt dat voor jouw bedrijf (en je klanten) werkt.
Zet liever niet te snel in op (veel) winst. Probeer je product in plaats daarvan onder de aandacht te brengen bij zoveel mogelijk klanten. Op termijn vind je kostenbesparingen, waardoor de verkoopprijs rendabel wordt.
Als je gelooft in de waarde van je product, laat dat dan zien in de prijs. McClure’s staat achter zijn prijzen. “Ons product is niet het goedkoopste op de markt", leggen de ondernemers uit. “Dus moeten we concurreren met een uniek product. Anders ben je gewoon een van de zovelen en kom je in een soort prijzenoorlog terecht.”
📚 Verder lezen:
- How to Price Your Food Product and Still Make Money (Engelstalig)
- Winstmarge-calculator (Engelstalig)
Houdbaarheid en voorraad
De producten van JK Gourmet bestaan uit natuurlijke ingrediënten en bevatten geen conserveringsmiddelen. De houdbaarheid van deze producten varieert van vijf tot zes maanden. Jodi hanteert daarom een strak voorraadbeleid en houdt een voorraadrotatie van een of twee weken aan.
De augurken van McClure zijn langer houdbaar, maar Bob wil dat zijn augurken zo vers mogelijk bij zijn klanten aankomen. Daarom heeft het bedrijf liever te weinig dan te veel producten op voorraad. “Het blijft een puzzel, maar het lukt ons steeds beter om te voorspellen hoeveel we nodig hebben”, legt hij uit. “We moeten genoeg maken om een productieronde te kunnen verantwoorden, en tegelijk zorgen dat er een verkoopkanaal is en genoeg vraag.”
💡 TIPS:
- Bekijk de voorraadbeheerapps in de Shopify App Store en vind er eentje die bij jouw bedrijf past.
- Gebruik bijvoorbeeld partijnummering of barcodes om de voorraad te organiseren.
- Train je team in voorraadbeheer, om het samen te doen.
Groei en productontwikkeling
De gebroeders McClure begonnen met augurken, op basis van het recept van hun oma dat ze steeds verder verfijnden. Na geweldige feedback van tevreden klanten konden ze hun productaanbod uitbreiden.
Veel van onze productideeën zijn afkomstig van onze klanten.
Bob McClure
“We begonnen met augurken, maar al snel voegden we een mix voor bloody mary’s toe”, vertelt Bob. “Veel van onze productideeën zijn afkomstig van onze klanten”.
Daarna volgden laagdrempelige ideeën, zoals het toevoegen van de al beproefde smaken van hun augurken aan andere producten, bijvoorbeeld chips. Inmiddels is de productontwikkeling verfijnder geworden en baseert het bedrijf zich op data bij het ontwikkelen van nieuwe producten. “Voordat we over gegevens beschikten, moesten we het vooral hebben van de feedback die klanten ons gaven”, vertelt Bob.
Hoewel ze nog steeds graag luisteren naar feedback en ideeën van klanten, adviseert Bob om die ideeën wel met een korreltje zout te nemen. “Niet alle ideeën zijn een gat in de markt”, zegt hij. “Een idee moet voldoende draagvlak hebben voordat je het op de markt brengt.”
Wat kun je nog meer verkopen?
Dominion City Brewing Co. verkoopt zijn bier plaatselijk via een online winkel. Vanwege de wetgeving voor alcohol, mag het bedrijf zijn product niet verkopen buiten Ontario (Canada). Liefhebbers van het merk die buiten de provincie wonen kunnen wel merchandise-artikelen kopen, zoals glazen en kleding.
Wil je online alcohol verkopen? Check bij de NVWA (voor NL) of de VMT (voor BE) wat de actuele regels en beperkingen zijn.
Ideeën:
- Merchandise verkopen
- Cadeaubonnen
- Bijpassende producten
- Keukenspullen en kookgerei
- Kookboeken
De kleine lettertjes: eten en wetgeving
Bereid je alles goed voor, heb je de benodigde vergunningen en loop je alles zorgvuldig na? Dan is de kans klein dat je met juridische problemen te maken krijgt. Maar, overkomt dat je toch? Dan kunnen de gevolgen heel ernstig zijn.
Advocaat in levensmiddelenrecht Glenford Jameson legt uit dat je als voedselproducent te maken hebt met zowel civielrechtelijke als strafrechtelijke aansprakelijkheid: “Je producten kunnen in beslag worden genomen en worden vernietigd, je bedrijf kan worden gesloten en je kunt een fikse boete of zelfs een gevangenisstraf krijgen”, somt hij op.
Valt jouw product binnen een categorie waarvoor extra vergunningen nodig zijn (zoals vlees, vis en bepaalde landbouwproducten)? Dan is het verstandig om advies in te winnen bij een jurist met ervaring in de levensmiddelenindustrie. Hoewel de aanloopkosten hierdoor hoog kunnen zijn voor een startende ondernemer, voorkom je zo wel dat je later voor nog hogere kosten komt te staan.
Toch kun je volgens Glenford met enkele praktische tips ook zelf de juridische zaken regelen. Als je maar goed beseft dat er een heleboel belangrijke regels zijn waar je aan moet voldoen.
💡 TIPS:
- Voorkom dat mensen ziek worden. Leer hoe je op de juiste manier omgaat met voedsel en hoe je het moet bewaren.
- Onderzoek de toeleveringsketen. Stel je leveranciers vragen en vraag om referenties.
- Vraag een laboratorium om je producten te testen. In een laboratorium laat je producten controleren op stoffen waarvan bekend is dat ze allergische reacties kunnen veroorzaken.
- Zorg dat je administratie op orde is. Houd alles bij dat de productieruimte in- en uitgaat.
- Bouw een goede relatie op met de NVWA- of VMT-inspecteur. Het is hun taak om je te wijzen op problemen en je verder te helpen. “Zij kunnen je gratis eerlijk en deskundig advies geven over hoe je een goed en redelijk product maakt”, legt Glenford uit.
- Neem een aansprakelijkheidsverzekering. Zorg dat je verzekerd bent voor het geval er toch iemand ziek wordt.
Ethiek en transparantie
Naast alle juridische zaken is het verstandig om na te denken over ethiek en transparantie. Ieder bedrijf moet ethisch verantwoord handelen en transparant zijn. Vooral als je online eten verkoopt is dat extra belangrijk. Je bent kwetsbaar, als je eten verkoopt vanuit huis.
Volgens Glenford kijkt een goed bedrijf kritisch naar zijn eigen handelen en dat van zijn leveranciers, naar hoe het met zijn personeel omgaat en welke impact het heeft op de rest van de wereld. “Bedrijven die op deze manier te werk gaan”, legt hij uit, “verwerven en behouden vaak gemakkelijker het respect en de goodwill van hun klanten en van de gemeenschap waarin ze actief zijn.”
Verzending en levering
Zoek je de beste manier om eten te verzenden dat je online verkoopt? Het is een belangrijke uitdaging voor veel ondernemers die eten verkopen vanuit huis.
Vooral als je voedingsmiddelen verzendt kan dat extra uitdagend zijn. Dat geldt internationaal, maar ook als je binnen Nederland of zelfs regionaal verzendt. Verstuur je naar het buitenland? Houd dan rekening met exportregels. “Er zijn een aantal levensmiddelen die in een speciale exportcategorie vallen”, zegt Glenford. “Daar gelden speciale regels voor”.
Doe ook onderzoek naar mogelijke beperkingen voor jouw product in het land van bestemming. Strikt genomen zijn producten de verantwoordelijkheid van de koper zodra ze in het verzendtraject terechtkomen, maar een slechte klantervaring doet je bedrijf natuurlijk geen goed. Verdiep je in de wetgeving van het land waar je het product naartoe stuurt. Dat voorkomt ontevreden klanten.
Of maak gebruik van een fulfillmentservice. Dan hoef je je zelf niet in alle regels te verdiepen. Dit is vooral handig als je veel zaken doet over de grens. “Wij kwamen er al snel achter dat het veel te kostbaar is om afzonderlijke bestellingen naar de VS te verzenden”, vertelt Jodi. “Daarom verzenden we nu bestellingen in bulk naar Amerika. Daar worden ze dan centraal opgeslagen en rechtstreeks naar de klanten verstuurd.”
Producten die gekoeld moeten worden zijn niet altijd geschikt voor verzending over de grens, maar Vegan Supply in Vancouver verzendt zijn gekoelde producten zonder problemen door heel Canada. Het bedrijf gebruikt koelelementen en spoedverzendingen.
Ophalen van bestellingen en plaatselijke bezorging
Verkoop je een product dat niet met de post kan worden verstuurd (denk aan cupcakes met kwetsbare toppings)? Bedenk dan andere manieren om je product bij de klant te krijgen, zodat je wel online kunt verkopen. Bied klanten die vooraf bestellen de mogelijkheid om het product bij jou op te halen of in de buurt te laten bezorgen.
Om je hierbij te helpen hebben we een uitgebreide gids opgesteld waarin je leest hoe je deze verschillende leveringsmethoden voor jouw winkel kunt opzetten.
Een website bouwen
Net als bij de verpakking en branding, moet je website er aantrekkelijk uitzien om klanten aan te moedigen je product te kopen zonder het eerst te kunnen proeven. Foto’s zijn hierbij heel belangrijk. Je kunt zelf productfoto’s maken, maar je kunt dat ook overlaten aan een professionele fotograaf die ervaring heeft met culinaire fotografie. Maak foto’s van de verpakking en close-ups van (delen van) het product om de textuur en kleuren zo natuurgetrouw mogelijk te laten zien. Daarnaast kun je foto’s toevoegen die voorbeelden laten zien van hoe je het product kunt serveren of combineren.
Geef een gedetailleerde beschrijving van de smaak en textuur van je product op de productpagina. Vermeld ook alle ingrediënten en allergie-informatie. Houd de productpagina overzichtelijk en neem de tijd om een uitgebreide pagina met veelgestelde vragen te maken, waarop je aanvullende vragen beantwoordt over ingrediënten, dieet-informatie en productiemethodes.
Is de website geen belangrijk verkoopkanaal? Dan is het nog steeds een fijn platform om je verhaal te vertellen. “We hebben wereldwijd 5000 winkels”, vertelt Bob. “Maar er is nog altijd een kleine groep vaste klanten die onze website bezoeken om hun jaarlijkse inkoop te doen, te zien waar we zoal mee bezig zijn en om ons merk en ons verhaal beter te leren kennen.”
Is webdesign niet echt jouw ding? Kies dan een van de plug-en-play Shopify-thema’s of schakel een Shopify Expert in om een website op maat te maken.
Detailhandel en groothandel
McClure’s had zijn groei in eerste instantie te danken aan de samenwerking met winkels. Dat werkte heel goed en lukte door de winkeliers echt bij het bedrijf te betrekken en hen warm te maken voor de missie van McClure. “Met sommige winkeliers hebben we een soort familieband opgebouwd. Samen maken we bijvoorbeeld menucombinaties of organiseren we evenementen waarbij zowel onze producten als die van hen centraal staan”, vertelt Bob.
📚 Verder lezen:
- 5 Steps to Get your Product on Store Shelves (Engelstalig)
- Online groothandel: hoe het werkt, verschillende soorten en voordelen
Marketing en content
Zorg voor een goed verhaal, omdat klanten jouw product niet eerst kunnen proeven. Besteed aandacht aan marketing, als je eten wilt verkopen vanuit huis. Je kunt online eten verkopen als klanten enthousiast worden van jouw product, voordat ze het kunnen proberen.
Mond-tot-mondreclame kan je merk een enorme boost geven.
Bob McClure
Een groot deel van de website van McClure’s is gericht op de gemeenschap: extra content, recepten (eigen recepten en die van klanten) en verwijzingen naar sociale media. Sociale media zijn heel belangrijk voor het merk. “Dat is waar onze belangrijkste klanten zich bevinden”, zegt Bob. “We willen graag betrokken zijn bij onze gemeenschap, want daar zitten de influencers. We hebben zelf gemerkt dat mond-tot-mondreclame je merk een enorme boost kan geven.”
Offline marketing
Ook als een fysieke winkel geen onderdeel van je bedrijfsplan uitmaakt, is het toch belangrijk om je product op straat te laten zien. Dan kunnen potentiële klanten het proeven:
- Breng je product lokaal onder de aandacht door deel te nemen aan boeren- of streekmarkten, braderieën of foodfestivals.
- Start een pop-upwinkel.
- Organiseer samen met restaurants of andere merken een proeverij.
- Geef een etentje voor influencers.
- Nodig af en toe klanten uit om mee te kijken met je productieproces (zoals een rondleiding bij een brouwerij).
- Introduceer je merk op een culinaire beurs voor consumenten.
Met alle bovenstaande tips kun jij eten verkopen vanuit huis. Of online eten verkopen vanuit een professionele deelkeuken en uiteindelijk misschien je eigen commerciële keuken.
Meer lezen
- Een webshop starten- hier moet je rekening mee houden (5 stappen)
- NFT’s en digitale kunst- een hype of een gouden toekomst?
- De voordelen van een white label webshop (+11 populaire producten)
- Bierbrouwen- 20 tips voor het starten van een online business vanuit je passie
- Business Model Canvas- de 9 bouwstenen voor je bedrijf (+ gratis template)
- Handelsregister- wat is het en waarom is het belangrijk dat je je inschrijft?
- Zo maak je in een handomdraai een website voor je afhaalrestaurant
- Online kleding verkopen? In 12 stappen begin je je eigen kleding webshop
Eten verkopen vanuit huis: FAQ
Wat zijn belangrijke overwegingen bij het eten verkopen vanuit huis?
Bij het eten verkopen vanuit huis is het cruciaal om de regelgeving strikt na te leven. Dit omvat registratie bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit en het voldoen aan alle relevante voedselveiligheidseisen. Daarnaast is het managen van je voorraad essentieel om bederf en verspilling te minimaliseren, wat vooral belangrijk is voor startende ondernemers met beperkte middelen.
Hoe kan ik mijn online voedselbedrijf onderscheiden van de concurrentie bij het verkopen van eten vanuit huis?
Je kunt je onderscheiden door een niche te vinden of door unieke en verrassende producten aan te bieden, zoals speciale diëten of ethisch verantwoorde opties. Innovatie, kwaliteit en unieke branding zijn essentieel. Daarnaast is het belangrijk om op de hoogte te blijven van culinaire trends en je productaanbod hierop aan te passen om succesvol eten te verkopen vanuit huis.
Wat zijn de opties voor productielocaties bij het eten verkopen vanuit huis?
Je kunt beginnen met het produceren van voedsel in je eigen keuken thuis, mits je voldoet aan de regels voor voedselveiligheid en de juiste vergunningen hebt. Naarmate je bedrijf groeit, kun je overwegen om professionele keukenruimte te huren of zelfs te investeren in een eigen commerciële keuken. Dit biedt meer controle en capaciteit voor grotere productievolumes bij het eten verkopen vanuit huis.
